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安徽宇浩酒械酿酒技术培训



酿酒技术

酿酒技术可以分为白酒酿酒技术果酒酿酒技术黄酒酿酒技术药酒酿酒技术米酒酿酒技术啤酒酿酒技术,随着酿酒技术的发展和充分利用的考虑,新增加了一项:酒糟综合利用技术

其中白酒酿酒技术又可以分为传统酿酒技术新工艺酿酒技术

传统酿酒工艺: (1)传统酿酒: 原料——浸泡——初蒸——焖粮——复蒸——摊凉——加曲——装箱培菌——配槽


新工艺与传统工艺的区别有:产量高、酒质好、工艺简单、省时省工省力、成本降低一半、适用的材料广。

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